Entrées 🥗
Au citron vert, avocat, sauce soja, graines de sésames
Sauce aigre-douce maison, cébettes
Burrata 129g, courgettes grillées, piment d'Espelette, pistou d'herbes fraiches
Fêta, olives de kalamata, tomates datterino, mini concombre, origan, sauce vierge
Plats 🍽️
Au jambon blanc, copeaux de truffes noires
Aubergine confite, jus d'herbes fraîches, citrons confits et condiments
Émulsion de crème au gingembre, mesclun de légumes de saison, jus vert
Sauce balsamique aux herbes fraîches, condiments, galette de pomme de terre
Cru ou simplement poêlé, mescluns, pommes grenailles rôties
Poulet fermier Label Rouge, purée maison, condiments, filet de citron et mesclun de salade
Viande de bœuf frais laquée au sauce teriyaki maison, avocat, choux rouge, graines de sésames torréfiées et cheddar fondu, accompagnement pommes frites maison
Aux gyozas de légumes ou poulet rôti ou ceviche de daurade, sauce maison
Crème de parmesan, chapelure, pistou de basilic frais et parmesan
Emulsion de crème de petits pois, menthe fraîche et copeaux de vieux parmesan et gambas rôties
Riz parfumé au sésame et coriandre
Desserts 🍰
Saint-Marcellin, brie truffé, raisins, mesclun de salade
Aux éclats de chocolat amer & poudre de cacao
Caramel beurre salé, fruits frais
Menthe fraîche, zestes de citron bio
Verrine de mousse au chocolat maison, verrine de fromage blanc à l'ananas frais
Boissons fraîches 🥤
Vins rouges 🍷
Bordeaux " Médoc", notes de sous bois, champignons tanins équilibrés, cuir animal, une finale remarquable
Vin de Toscane 2019
Cépage Syrah, grenache et mourvèdre. Attaque souple, notes de fruits rouge et épices légés.
100% Pinot noir
100% Pinot noir
Vallée cépage grenache noir, Carignan et Syrah. Notes d'épices et de poivres, tannins souples
Cépage Syrah, grenache. Léger et fruité. Fruits rouge, long en bouche, tannins légers et souples
Élevé en fût de chêne, Région du Gard, cépage merlot et Carbernet sauvignon
Vins blancs 🍷
75cl
Attaque vif au pierre de fusil silex tendu, arômes de poires avec une finale saline
Cépage 70% Sauvignon, 30% Chardonnay. Robe couleur jaune or, nez arômes fleurs de printemps, bouche tout en finesse, minérale mais fruitée à la fois, elle offre une belle générosité
Cépage Sauvignon blanc. Ce vin sec offre un parfum puissant, une harmonie de toutes les richesses du terroir "pierre à fusil" dans une note finement muscadée
Cépage 100% catarratto. Robe jaune paille avec des reflets verdâtres. Bouquet très fruité, avec une touche de fleurs des champs et d'agrumes, en bouche, vin de bonne structure, long et persistant en finale
Nez discret, notes d'épices, un peu gras en bouche avec une note vanillée
Vins rosés 🍷
75cl
Boissons chaudes ☕